芹菜炒大虾的做法如下：
所需材料：
- 大虾：适量
- 芹菜：适量
- 姜蒜粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 大虾去壳洗净，备用。
2. 芹菜洗净，切成小段，备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，加入姜蒜粉炒出香味。
4. 将大虾倒入锅中翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 加入芹菜翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，生抽，蚝油，白胡椒粉和花椒粉调味。
7. 快速炒匀，直到虾完全熟透且芹菜变软。
8. 装盘即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味增加或减少调料的用量，使得菜品更符合自己的口味。
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